|
|
Kippesoep Met Eicitroensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kip van ongeveer 2kg
1 kopje rijst
2 eieren
2 citroenen (sap)
50 gr boter
1 ui
1 peen (in stukjes)
8 kopjes water
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de kip met de 8 kopjes water in een pan. Schep het schuim af dat tijdens het koken ontstaat. Voeg dan boter, ui, de stukjes peen en wat zout toe. Laat de soep goed doorkoken. Als de kip gaar is, de groente en de kip op een schaal doen en in het bouillon nu 20 minuten de rijst meekoken.
Klop de eieren op en voeg beetje bij beetje het citroensap en wat van de bouillon toe. Haal de pan van het vuur en voeg de eicitroensaus al roerend toe (de soep niet op het vuur laten staan want dan schift de soep). De soep opdienen en hierin stukjes kip doen of deze apart brengen samen met de groente stukjes.
|
|
|